Navarin d'Agneau

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 120 minutes
• Temps de cuisson : 90 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Navarin d'Agneau
  • Épaule d'agneau : 800 grammes
  • Pommes de terre : 500 grammes
  • Carottes : 4 pièces
  • Oignons : 2 pièces
  • Ail : 4 gousses
  • Bouquet garni : 1 pièce
  • Fond de veau : 500 millilitres
  • Beurre : 30 grammes
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen.
• Ajoutez les morceaux d'épaule d'agneau et faites-les dorer de tous les côtés.
• Retirez la viande de la cocotte et réservez-la.
• Dans la même cocotte, faites revenir les oignons émincés et les gousses d'ail écrasées pendant quelques minutes.
• Ajoutez les carottes coupées en rondelles et les pommes de terre coupées en cubes.
• Remettez la viande dans la cocotte.
• Versez le fond de veau et ajoutez le bouquet garni.
• Salez et poivrez selon votre goût.
• Couvrez la cocotte et enfournez pendant 1 heure et demie.
• Retirez le bouquet garni avant de servir.

Astuces

• Vous pouvez accompagner ce navarin d'agneau avec une baguette de pain frais.
• Ce plat est encore meilleur réchauffé le lendemain, les saveurs se développent davantage.

Informations

• Le navarin d'agneau est un plat traditionnel français à base d'épaule d'agneau, de légumes et d'herbes aromatiques.
• Ce plat mijoté est idéal pour les repas en famille ou entre amis.