Orecchiette aux légumes rôtis

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 45 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Orecchiette
  • Orecchiette : 400 grammes
  • Sel : 1 cuillère à soupe
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
• Légumes rôtis
  • Courgette (coupée en dés) : 1 moyenne
  • Aubergine (coupée en dés) : 1 moyenne
  • Poivron rouge (coupé en dés) : 1 moyen
  • Tomates cerises (coupées en deux) : 200 grammes
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Sel : 1/2 cuillère à café
  • Poivre : 1/2 cuillère à café
  • Herbes de Provence : 1/2 cuillère à café

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 200°C.
• Dans un grand plat allant au four, mélangez les légumes rôtis avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Enfournez pendant 30 minutes, en remuant à mi-cuisson.
• Pendant ce temps, faites cuire les orecchiette dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et réservez.
• Une fois les légumes rôtis prêts, mélangez-les avec les orecchiette dans le plat de cuisson. Ajoutez l'huile d'olive et le sel supplémentaires si nécessaire. Remettez au four pendant 5 minutes pour réchauffer le tout.
• Servez chaud et dégustez !

Astuces

• Vous pouvez ajouter du fromage râpé ou des herbes fraîches pour plus de saveur.
• Cette recette est également délicieuse avec d'autres légumes de saison, comme les champignons ou les carottes.

Informations

• Les orecchiette sont des pâtes en forme de petites oreilles, originaires des Pouilles en Italie.
• Les légumes rôtis apportent une saveur sucrée et caramélisée à ce plat de pâtes.