Pad Thai végétalien

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 30 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Sauce Pad Thai
  • Sauce soja : 4 cuillères à soupe
  • Jus de citron : 2 cuillères à soupe
  • Sucre de canne : 2 cuillères à soupe
  • Sauce sriracha : 1 cuillère à soupe
  • Beurre d'arachide : 2 cuillères à soupe
  • Eau : 4 cuillères à soupe
• Pad Thai
  • Nouilles de riz : 200 grammes
  • Huile végétale : 2 cuillères à soupe
  • Oignon rouge : 1 moyen, émincé
  • Ail : 2 gousses, émincées
  • Carottes : 2 moyennes, coupées en julienne
  • Poivron rouge : 1 moyen, coupé en julienne
  • Tofu ferme : 200 grammes, coupé en dés
  • Germes de soja : 100 grammes
  • Cacahuètes : 50 grammes, concassées
  • Coriandre fraîche : 1 poignée, hachée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparer la sauce Pad Thai
• Ajouter la sauce soja, le jus de citron, le sucre de canne, la sauce sriracha, le beurre d'arachide et l'eau dans un bol. Mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
• Préparer les nouilles de riz
• Faire tremper les nouilles de riz dans de l'eau chaude pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et réserver.
• Préparer les légumes et le tofu
• Dans une poêle, chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajouter l'oignon rouge et l'ail, et faire revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Ajouter les carottes, le poivron rouge et le tofu dans la poêle. Faire sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement ramollis.
• Ajouter les nouilles et la sauce
• Ajouter les nouilles de riz dans la poêle avec les légumes et le tofu. Verser la sauce Pad Thai préparée précédemment.
• Bien mélanger pour enrober les nouilles et les légumes de sauce. Cuire pendant quelques minutes supplémentaires jusqu'à ce que tout soit bien chaud.
• Servir et garnir
• Transférer le Pad Thai dans des assiettes de service. Garnir de germes de soja, de cacahuètes concassées et de coriandre fraîche.
• Servir chaud et déguster !

Astuces

• Vous pouvez ajouter d'autres légumes de votre choix, tels que des pousses de bambou ou des champignons, pour varier les saveurs.
• Si vous n'aimez pas les cacahuètes, vous pouvez les remplacer par des noix de cajou ou des amandes concassées.

Informations

• Le Pad Thai est un plat traditionnel thaïlandais à base de nouilles de riz sautées avec des légumes, de la viande ou du tofu, et une sauce sucrée-salée. Cette version végétalienne est tout aussi délicieuse et facile à préparer.