Pain de viande à la dinde avec purée de chou-fleur

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 60 minutes
• Temps de cuisson : 45 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Pain de viande à la dinde
  • Dinde hachée : 500 grammes
  • Oignon : 1 moyen
  • Ail : 2 gousses
  • Persil frais : 2 cuillères à soupe
  • Moutarde de Dijon : 2 cuillères à soupe
  • Sel : 1 cuillère à café
  • Poivre : 1 cuillère à café
  • Paprika : 1 cuillère à café
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
• Purée de chou-fleur
  • Chou-fleur : 1 moyen
  • Ail : 2 gousses
  • Bouillon de légumes : 250 millilitres
  • Sel : 1 cuillère à café
  • Poivre : 1 cuillère à café
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans un grand bol, mélangez la dinde hachée, l'oignon finement haché, l'ail écrasé, le persil frais haché, la moutarde de Dijon, le sel, le poivre et le paprika.
• Pétrissez le mélange jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
• Formez un pain de viande avec le mélange et placez-le dans un plat allant au four préalablement huilé.
• Enfournez le pain de viande pendant 45 minutes.
• Pendant ce temps, préparez la purée de chou-fleur. Coupez le chou-fleur en petits morceaux et faites-le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.
• Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'ail écrasé. Faites revenir pendant quelques minutes.
• Ajoutez le chou-fleur cuit, le bouillon de légumes, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
• Retirez du feu et mixez le mélange jusqu'à obtenir une purée lisse.
• Servez le pain de viande chaud avec la purée de chou-fleur.

Astuces

• Vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires à la purée de chou-fleur, comme des épinards ou des courgettes, pour plus de saveur et de nutriments.
• Si vous préférez une purée de chou-fleur plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de crème de coco ou de beurre clarifié.

Informations

• Cette recette convient aux personnes suivant un régime paléo, qui exclut les céréales, les produits laitiers et les légumineuses.
• Le pain de viande à la dinde est une alternative plus légère et plus saine au pain de viande traditionnel à base de boeuf.