Pappardelle aux champignons sauvages

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 45 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Pappardelle
  • Pappardelle : 400 grammes
  • Sel : 1 cuillère à soupe
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
• Sauce aux champignons
  • Champignons sauvages : 500 grammes
  • Échalotes : 2 pièces
  • Ail : 2 gousses
  • Crème fraîche : 200 millilitres
  • Persil frais : 1 bouquet
  • Sel : 1/2 cuillère à café
  • Poivre : 1/2 cuillère à café

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparez les pappardelle en suivant les instructions sur l'emballage. Ajoutez une cuillère à soupe de sel dans l'eau de cuisson. Égouttez les pappardelle et réservez.
• Préparez la sauce aux champignons
• Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
• Ajoutez les échalotes et l'ail hachés. Faites revenir pendant 2 minutes.
• Ajoutez les champignons sauvages et faites cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Ajoutez la crème fraîche, le persil haché, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes.
• Ajoutez les pappardelle cuites à la sauce aux champignons. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.
• Servez chaud et garnissez de persil frais.

Astuces

• Utilisez des champignons sauvages frais pour obtenir le meilleur goût.
• Vous pouvez ajouter du parmesan râpé sur le dessus pour plus de saveur.

Informations

• Les pappardelle sont une sorte de pâtes italiennes larges et plates, idéales pour les sauces riches et crémeuses.
• Cette recette peut être adaptée en ajoutant d'autres légumes de saison, tels que des épinards ou des courgettes.