Pâté lorrain

• Pour 6 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 120 minutes
• Temps de cuisson : 60 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Pâte brisée
  • Farine : 250 grammes
  • Beurre : 125 grammes
  • Eau : 5 centilitres
  • Sel : 1 pincée
• Garniture
  • Viande de porc hachée : 500 grammes
  • Oignon : 1 moyen
  • Persil : 1 bouquet
  • Sel : 1 cuillère à café
  • Poivre : 1 cuillère à café
  • Noix de muscade : 1 pincée
  • Œuf : 1 moyen

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparez la pâte brisée en mélangeant la farine, le beurre coupé en morceaux, l'eau et le sel. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans un saladier, mélangez la viande de porc hachée, l'oignon finement haché, le persil ciselé, le sel, le poivre et la noix de muscade. Ajoutez l'œuf et mélangez bien.
• Étalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné et placez-la dans un moule à tarte préalablement beurré.
• Versez la garniture à base de viande sur la pâte brisée.
• Recouvrez la garniture avec une deuxième abaisse de pâte brisée et scellez les bords en pressant avec les doigts.
• Faites quelques incisions sur le dessus de la pâte pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson.
• Enfournez le pâté lorrain pendant environ 60 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
• Laissez refroidir avant de démouler et de servir.

Astuces

• Vous pouvez ajouter des champignons à la garniture pour plus de saveur.
• Accompagnez le pâté lorrain d'une salade verte pour un repas complet.

Informations

• Le pâté lorrain est une spécialité de la région de Lorraine en France. Il est traditionnellement préparé avec de la viande de porc hachée et enveloppé dans une pâte brisée.