Pâtes à la Norma

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 45 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Sauce tomate
  • Tomates pelées : 800 grammes
  • Ail : 2 gousses
  • Huile d'olive : 4 cuillères à soupe
  • Sel : 1 pincée
  • Basilic frais : 6 feuilles
• Aubergines (coupées en dés et frites) : 2
• Pâtes
  • Pâtes : 400 grammes
  • Sel : 1 pincée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole, ajouter l'ail émincé et le faire dorer.
• Ajouter les tomates pelées, le sel et la moitié du basilic. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
• Faire frire les dés d'aubergines dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les égoutter sur du papier absorbant.
• Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage. Égoutter.
• Mélanger les pâtes cuites avec la sauce tomate, les dés d'aubergines frites et le reste de basilic. Servir chaud.

Astuces

• Pour un plat encore plus savoureux, saupoudrez de fromage ricotta salée ou de pecorino râpé avant de servir.
• Vous pouvez ajouter des pignons de pin grillés pour une touche croquante.

Informations

• La recette des pâtes à la Norma tire son nom de l'opéra "Norma" de Vincenzo Bellini, un compositeur sicilien.