Petit Salé aux Lentilles

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 120 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Petit Salé
  • Poitrine de porc : 500 grammes
  • Sel : 1 cuillère à soupe
  • Poivre : 1 cuillère à café
  • Laurier : 2 feuilles
  • Clous de girofle : 4
  • Carottes : 2
  • Oignons : 2
  • Lentilles vertes : 300 grammes
  • Bouillon de légumes : 1 litre
  • Persil : pour la garniture

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparation du Petit Salé
• Préparez la poitrine de porc en la rinçant sous l'eau froide.
• Dans une grande casserole, placez la poitrine de porc, le sel, le poivre, les feuilles de laurier et les clous de girofle.
• Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir la viande.
• Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 1 heure.
• Ajoutez les carottes et les oignons épluchés et coupés en morceaux. Poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires.
• Retirez la poitrine de porc de la casserole et coupez-la en tranches épaisses.
• Préparation des Lentilles
• Dans la même casserole, ajoutez les lentilles et le bouillon de légumes.
• Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
• Remettez les tranches de poitrine de porc dans la casserole et réchauffez-les pendant quelques minutes.
• Servez le Petit Salé aux Lentilles chaud, garni de persil frais.

Astuces

• Vous pouvez accompagner ce plat avec des pommes de terre cuites à la vapeur.
• Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des saucisses fumées à la recette.

Informations

• Le Petit Salé aux Lentilles est un plat traditionnel français, parfait pour les repas d'hiver.
• Les lentilles vertes sont riches en protéines et en fibres, ce qui en fait un choix sain et nourrissant.