Pizza cétogène avec croûte de chou-fleur

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 60 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Croûte de chou-fleur
  • Chou-fleur : 1 tête
  • Œuf : 1
  • Parmesan râpé : 50 g
  • Herbes de Provence : 1 cuillère à café
  • Sel : 1/2 cuillère à café
  • Poivre : 1/4 cuillère à café
• Garniture
  • Sauce tomate : 200 g
  • Mozzarella : 150 g
  • Champignons : 100 g
  • Olives noires : 50 g
  • Basilic frais : 5 feuilles

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 200°C.
• Préparez la croûte de chou-fleur
• Râpez le chou-fleur jusqu'à obtenir une texture fine.
• Faites cuire le chou-fleur râpé au micro-ondes pendant 5 minutes.
• Laissez refroidir le chou-fleur et égouttez-le pour enlever l'excès d'eau.
• Dans un bol, mélangez le chou-fleur égoutté, l'œuf, le parmesan râpé, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
• Étalez la pâte obtenue sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en formant un cercle.
• Enfournez la croûte de chou-fleur pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
• Préparez la garniture
• Étalez la sauce tomate sur la croûte de chou-fleur.
• Ajoutez la mozzarella, les champignons et les olives noires.
• Enfournez la pizza pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
• Garnissez la pizza de feuilles de basilic frais avant de servir.

Astuces

• Vous pouvez ajouter d'autres légumes ou des viandes maigres comme garniture selon vos préférences.
• Pour une version végétalienne, remplacez le fromage par une alternative végétalienne.

Informations

• La pizza cétogène avec croûte de chou-fleur est une alternative saine et faible en glucides à la pizza traditionnelle.
• Le chou-fleur est riche en fibres et en vitamines, ce qui en fait un excellent choix pour une croûte cétogène.