Pizzas mini aux légumes et pesto de noix

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 45 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Pâte à pizza
  • Farine : 250 grammes
  • Levure de boulanger : 5 grammes
  • Eau tiède : 150 millilitres
  • Sel : 1 cuillère à café
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
• Pesto de noix
  • Noix : 100 grammes
  • Basilic frais : 30 grammes
  • Parmesan râpé : 30 grammes
  • Ail : 1 gousse
  • Huile d'olive : 4 cuillères à soupe
  • Sel : 1 pincée
• Garniture
  • Courgette (coupée en rondelles) : 1 petite
  • Poivron rouge (coupé en dés) : 1 moyen
  • Champignons (coupés en tranches) : 100 grammes
  • Mozzarella (coupée en petits morceaux) : 125 grammes

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparer la pâte à pizza en mélangeant la farine, la levure de boulanger, l'eau tiède, le sel et l'huile d'olive. Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Laisser reposer pendant 30 minutes.
• Préparer le pesto de noix
• Mixer les noix, le basilic frais, le parmesan râpé, l'ail, l'huile d'olive et le sel jusqu'à obtenir une consistance lisse.
• Étaler la pâte à pizza sur une surface farinée et découper des cercles de taille mini.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Garnir les cercles de pâte avec le pesto de noix, les rondelles de courgette, les dés de poivron rouge, les champignons et les morceaux de mozzarella.
• Enfourner les pizzas mini pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
• Servir chaud et déguster !

Astuces

• Vous pouvez ajouter d'autres légumes de votre choix comme des tomates cerises ou des olives.
• Vous pouvez préparer la pâte à pizza et le pesto de noix à l'avance pour gagner du temps.

Informations

• Le pesto de noix peut être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours.