Poêlée de légumes avec sauce tahini

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 30 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Poêlée de légumes
  • Courgette : 2 pièces
  • Poivron rouge : 1 pièce
  • Poivron jaune : 1 pièce
  • Oignon rouge : 1 pièce
  • Ail : 2 gousses
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée
• Sauce tahini
  • Tahini : 4 cuillères à soupe
  • Jus de citron : 2 cuillères à soupe
  • Ail : 1 gousse
  • Eau : 4 cuillères à soupe
  • Sel : 1 pincée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparez la sauce tahini en mélangeant le tahini, le jus de citron, l'ail émincé, l'eau et le sel dans un bol. Réservez.
• Préparation des légumes
• Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
• Épépinez les poivrons et coupez-les en lanières.
• Émincez l'oignon rouge et l'ail.
• Cuisson des légumes
• Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
• Ajoutez l'oignon rouge et l'ail émincé. Faites revenir pendant 2 minutes.
• Ajoutez les courgettes, les poivrons, le sel et le poivre. Faites cuire pendant 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
• Servez la poêlée de légumes chauds avec la sauce tahini.

Astuces

• Vous pouvez ajouter d'autres légumes de votre choix à cette poêlée, comme des champignons ou des carottes.
• La sauce tahini peut être conservée au réfrigérateur pendant quelques jours.

Informations

• La sauce tahini est une sauce à base de graines de sésame broyées. Elle est très utilisée dans la cuisine méditerranéenne et moyen-orientale.
• Cette poêlée de légumes est une excellente option pour un repas végétarien ou végétalien. Elle est riche en fibres et en vitamines.