Poisson en croûte d'amandes

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 40 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Filets de poisson
  • Filets de poisson : 4 pièces
  • Jus de citron : 2 cuillères à soupe
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée
• Croûte d'amandes
  • Amandes : 100 grammes
  • Farine d'amande : 50 grammes
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 180°C.
• Préparation des filets de poisson
• Dans un plat, arrosez les filets de poisson avec le jus de citron.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre.
• Préparation de la croûte d'amandes
• Dans un mixeur, mixez les amandes jusqu'à obtenir une poudre fine.
• Ajoutez la farine d'amande, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mixez à nouveau pour obtenir une pâte homogène.
• Assemblage et cuisson
• Déposez les filets de poisson sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Recouvrez chaque filet avec la croûte d'amandes en pressant légèrement pour qu'elle adhère bien.
• Enfournez pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
• Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Astuces

• Vous pouvez accompagner ce poisson en croûte d'amandes avec une salade verte ou des légumes grillés.
• Choisissez des filets de poisson frais de votre choix, tels que le cabillaud, le saumon ou la dorade.

Informations

• La recette paléo privilégie les aliments non transformés et naturels, en évitant les céréales, les produits laitiers et les sucres ajoutés.
• Les amandes sont riches en nutriments et en bonnes graisses, ce qui en fait un ingrédient idéal pour une croûte croustillante et saine.