Poke bowl végétalien

• Pour 2 personnes
• Temps de préparation : 30 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Riz
  • Riz complet : 1 tasse
  • Eau : 2 tasses
• Tofu mariné
  • Tofu ferme : 200 grammes
  • Sauce soja : 2 cuillères à soupe
  • Vinaigre de riz : 1 cuillère à soupe
  • Sirop d'érable : 1 cuillère à soupe
  • Gingembre râpé : 1 cuillère à café
  • Ail émincé : 1 gousse
• Légumes
  • Concombre : 1 moyen
  • Carotte : 1 moyenne
  • Avocat : 1 moyen
  • Radis : 4 moyens
  • Coriandre fraîche : 1 poignée
• Sauce
  • Sauce soja : 2 cuillères à soupe
  • Vinaigre de riz : 1 cuillère à soupe
  • Huile de sésame : 1 cuillère à soupe
  • Sirop d'érable : 1 cuillère à soupe
  • Jus de citron vert : 1 cuillère à soupe

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparer le riz en le rinçant sous l'eau froide, puis le cuire dans une casserole avec l'eau pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Laisser refroidir.
• Pendant ce temps, préparer le tofu mariné en mélangeant la sauce soja, le vinaigre de riz, le sirop d'érable, le gingembre râpé et l'ail émincé dans un bol. Couper le tofu en cubes et le faire mariner dans la sauce pendant au moins 15 minutes.
• Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile et faire revenir le tofu mariné jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Réserver.
• Préparer les légumes en les coupant en fines tranches ou en julienne. Hacher la coriandre fraîche.
• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
• Dans des bols individuels, répartir le riz cuit, les légumes, le tofu mariné et la coriandre fraîche. Arroser de sauce et servir.

Astuces

• Vous pouvez ajouter d'autres légumes de votre choix, comme des edamames, des pousses de soja ou des oignons verts.
• Pour plus de saveur, vous pouvez saupoudrer le poke bowl de graines de sésame ou de nori émietté.

Informations

• Le poke bowl est un plat traditionnel hawaïen composé de poisson cru mariné. Cette version végétalienne utilise du tofu mariné comme alternative au poisson.