Porc au barbecue sauce bourbon

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 180 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Porc
  • Épaule de porc : 1,5 kg
  • Sel : 2 cuillères à soupe
  • Poivre : 1 cuillère à soupe
  • Paprika : 1 cuillère à soupe
  • Cumin : 1 cuillère à soupe
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
• Sauce bourbon
  • Oignon : 1 moyen, haché
  • Ail : 2 gousses, émincées
  • Ketchup : 200 ml
  • Miel : 2 cuillères à soupe
  • Vinaigre de cidre : 2 cuillères à soupe
  • Sauce Worcestershire : 2 cuillères à soupe
  • Sauce soja : 2 cuillères à soupe
  • Bourbon : 60 ml
  • Sel : 1 cuillère à café
  • Poivre : 1 cuillère à café

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez votre barbecue à feu moyen.
• Préparation du porc
• Dans un bol, mélangez le sel, le poivre, le paprika et le cumin.
• Frottez l'épaule de porc avec ce mélange d'épices.
• Badigeonnez l'épaule de porc avec l'huile d'olive.
• Cuisson du porc
• Placez l'épaule de porc sur le barbecue et fermez le couvercle.
• Laissez cuire pendant environ 2 heures, en retournant l'épaule de porc toutes les 30 minutes.
• Vérifiez la température interne de la viande à l'aide d'un thermomètre à viande. Elle doit atteindre 70°C.
• Préparation de la sauce bourbon
• Dans une casserole, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Ajoutez le ketchup, le miel, le vinaigre de cidre, la sauce Worcestershire, la sauce soja, le bourbon, le sel et le poivre.
• Laissez mijoter la sauce pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
• Finition du porc
• Retirez l'épaule de porc du barbecue et laissez-la reposer pendant quelques minutes.
• Tranchez la viande et servez-la avec la sauce bourbon.

Astuces

• Vous pouvez accompagner ce porc au barbecue sauce bourbon avec des légumes grillés ou une salade verte.
• N'hésitez pas à ajuster la quantité de bourbon selon vos préférences.

Informations

• Le porc au barbecue sauce bourbon est un plat savoureux et convivial, idéal pour les repas en plein air.
• Assurez-vous de bien laisser reposer la viande avant de la trancher, cela permettra aux jus de se répartir uniformément.