Porc au caramel

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 60 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Porc au caramel
  • Porc : 500 grammes
  • Sucre : 100 grammes
  • Sauce soja : 4 cuillères à soupe
  • Vinaigre de riz : 2 cuillères à soupe
  • Ail (émincées) : 2 gousses
  • Gingembre (râpé) : 1 cuillère à soupe
  • Huile végétale : 2 cuillères à soupe
  • Eau : 100 millilitres
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez votre poêle à feu moyen.
• Ajoutez l'huile végétale et faites chauffer.
• Ajoutez le porc dans la poêle et faites-le dorer de tous les côtés.
• Retirez le porc de la poêle et réservez.
• Dans la même poêle, ajoutez le sucre et laissez-le fondre jusqu'à obtenir un caramel doré.
• Ajoutez l'ail émincé et le gingembre râpé dans la poêle et faites revenir pendant 1 minute.
• Remettez le porc dans la poêle et mélangez bien avec le caramel.
• Ajoutez la sauce soja, le vinaigre de riz et l'eau dans la poêle.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre.
• Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
• Servez le porc au caramel chaud avec du riz ou des légumes sautés.

Astuces

• Veillez à ne pas brûler le caramel, sinon il aura un goût amer.
• Vous pouvez ajouter des légumes comme des oignons ou des poivrons pour plus de saveur.

Informations

• Le porc au caramel est un plat traditionnel de la cuisine chinoise.
• Cette recette peut être adaptée en utilisant du poulet ou du boeuf à la place du porc.