Porc effiloché aux pommes et chou frisé

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 240 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Porc effiloché
  • Épaule de porc : 1 kg
  • Sel : 1 cuillère à soupe
  • Poivre : 1 cuillère à soupe
  • Paprika : 1 cuillère à soupe
  • Cumin : 1 cuillère à soupe
  • Ail : 4 gousses
  • Bouillon de légumes : 500 ml
  • Vinaigre de cidre : 2 cuillères à soupe
  • Sauce Worcestershire : 2 cuillères à soupe
  • Miel : 2 cuillères à soupe
• Pommes et chou frisé
  • Pommes (coupées en tranches) : 4
  • Chou frisé (haché) : 1
  • Oignon (émincé) : 1
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Sel : 1 cuillère à café
  • Poivre : 1 cuillère à café

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 150°C.
• Dans un bol, mélangez le sel, le poivre, le paprika et le cumin.
• Frottez l'épaule de porc avec ce mélange d'épices.
• Placez l'épaule de porc dans un plat allant au four et ajoutez l'ail, le bouillon de légumes, le vinaigre de cidre, la sauce Worcestershire et le miel.
• Couvrez le plat avec du papier d'aluminium et enfournez pendant 4 heures.
• Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Ajoutez les tranches de pommes et le chou frisé haché dans la poêle et faites cuire pendant 10 minutes.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre.
• Une fois le porc cuit, retirez-le du four et effilochez-le à l'aide de deux fourchettes.
• Servez le porc effiloché avec les pommes et le chou frisé sautés.

Astuces

• Vous pouvez servir ce plat avec des patates douces rôties pour une version plus consistante.
• Le porc effiloché peut être préparé à l'avance et réchauffé au moment de servir.

Informations

• Cette recette est adaptée aux personnes suivant un régime paléo, qui exclut les céréales, les produits laitiers et les légumineuses.