Porc aux pruneaux et aux amandes

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 90 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Porc
  • Filet de porc : 600 grammes
  • Pruneaux dénoyautés : 200 grammes
  • Amandes effilées : 50 grammes
  • Oignon : 1
  • Ail : 2 gousses
  • Bouillon de volaille : 200 millilitres
  • Vin blanc sec : 100 millilitres
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Beurre : 30 grammes
  • Sel :
  • Poivre :

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 180°C.
• Préparation du porc
• Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen.
• Ajoutez le filet de porc et faites-le dorer de tous les côtés.
• Retirez le porc de la poêle et réservez-le.
• Préparation de la sauce
• Dans la même poêle, ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Ajoutez le vin blanc et laissez mijoter pendant 2 minutes pour évaporer l'alcool.
• Ajoutez le bouillon de volaille et les pruneaux dénoyautés. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
• Cuisson au four
• Remettez le filet de porc dans la poêle avec la sauce aux pruneaux.
• Couvrez la poêle avec un couvercle ou du papier d'aluminium.
• Placez la poêle au four préchauffé et laissez cuire pendant 45 minutes.
• Lorsque le porc est cuit, retirez-le du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes.
• Préparation des amandes
• Dans une petite poêle, faites griller les amandes effilées à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
• Servez le porc aux pruneaux et aux amandes avec la sauce et saupoudrez les amandes grillées par-dessus.

Astuces

• Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz ou des pommes de terre sautées.
• Pour une version plus sucrée, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel dans la sauce aux pruneaux.

Informations

• Le porc aux pruneaux et aux amandes est un plat traditionnel de la cuisine française, parfait pour les repas en famille ou entre amis.
• Cette recette peut être préparée à l'avance et réchauffée avant de servir.