Pork belly caramélisé

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 120 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Porc
  • Poitrine de porc : 1 kg
  • Sel : 1 cuillère à café
  • Poivre : 1/2 cuillère à café cuillère à café
  • Huile végétale : 2 cuillères à soupe
• Caramel
  • Sucre : 100 g
  • Eau : 2 cuillères à soupe
  • Sauce soja : 2 cuillères à soupe
  • Vinaigre de riz : 2 cuillères à soupe
  • Ail : 2 gousses

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans un bol, mélangez le sel et le poivre. Frottez ce mélange sur la poitrine de porc.
• Dans une poêle, chauffez l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez la poitrine de porc et faites-la dorer de tous les côtés.
• Retirez la poitrine de porc de la poêle et placez-la dans un plat allant au four.
• Dans la même poêle, ajoutez le sucre et l'eau. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le mélange devienne caramel.
• Ajoutez la sauce soja, le vinaigre de riz et l'ail dans la poêle. Mélangez bien.
• Versez le caramel sur la poitrine de porc dans le plat allant au four.
• Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 1 heure.
• Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires, en arrosant régulièrement la poitrine de porc avec le jus de cuisson.
• Sortez le plat du four et laissez reposer pendant quelques minutes avant de découper la poitrine de porc en tranches.

Astuces

• Vous pouvez servir le porc caramélisé avec du riz et des légumes sautés.
• Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un peu de coriandre fraîche hachée sur le porc caramélisé avant de servir.

Informations

• Le porc caramélisé est un plat délicieux et savoureux, parfait pour les repas en famille ou entre amis.
• Assurez-vous de bien surveiller le caramel pendant sa préparation, car il peut brûler rapidement.