Poulet au beurre (Butter Chicken)

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 60 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Poulet mariné
  • Blancs de poulet : 500 grammes
  • Yaourt nature : 150 grammes
  • Jus de citron : 2 cuillères à soupe
  • Gingembre frais : 1 cuillère à soupe, râpé
  • Ail : 3 gousses, émincées
  • Garam masala : 1 cuillère à café
  • Curcuma : 1 cuillère à café
  • Paprika : 1 cuillère à café
  • Sel : 1/2 cuillère à café
  • Poivre noir : 1/2 cuillère à café
• Sauce au beurre
  • Beurre : 50 grammes
  • Oignon : 1 moyen, haché
  • Tomates en dés : 400 grammes
  • Crème épaisse : 200 millilitres
  • Sucre : 1 cuillère à café
  • Sel : 1/2 cuillère à café
  • Coriandre fraîche : 2 cuillères à soupe, hachée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparation du poulet mariné
• Mélanger le yaourt, le jus de citron, le gingembre râpé, l'ail émincé, le garam masala, le curcuma, le paprika, le sel et le poivre noir dans un bol.
• Ajouter les blancs de poulet coupés en dés dans le mélange et bien les enrober.
• Couvrir le bol et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
• Cuisson du poulet mariné
• Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen.
• Ajouter le poulet mariné et le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
• Retirer le poulet de la poêle et réserver.
• Préparation de la sauce au beurre
• Dans la même poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
• Ajouter l'oignon haché et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Ajouter les tomates en dés, le sucre et le sel. Laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
• Ajouter la crème épaisse et mélanger jusqu'à ce que la sauce soit bien homogène.
• Remettre le poulet mariné dans la poêle et laisser mijoter pendant encore 5 minutes.
• Garnir de coriandre fraîche hachée avant de servir.

Astuces

• Vous pouvez accompagner ce Poulet au beurre avec du riz basmati ou du pain naan.
• Pour une version plus épicée, ajoutez du piment rouge en poudre à la marinade du poulet.

Informations

• Le Poulet au beurre est un plat indien populaire, crémeux et plein de saveurs.
• Cette recette peut être adaptée en utilisant du tofu ou des légumes pour une version végétarienne.