Poulet aux champignons sauvages

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 60 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Poulet
  • Cuisses de poulet : 4 pièces
  • Sel : 1 cuillère à café
  • Poivre : 1 cuillère à café
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Beurre : 30 grammes
  • Ail (émincées) : 2 gousses
• Sauce aux champignons
  • Champignons sauvages (nettoyés et coupés en tranches) : 200 grammes
  • Échalotes (émincées) : 2 pièces
  • Vin blanc : 100 millilitres
  • Crème fraîche : 200 millilitres
  • Persil frais (haché) : 2 cuillères à soupe
  • Sel : 1/2 cuillère à café
  • Poivre : 1/2 cuillère à café

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen.
• Assaisonnez les cuisses de poulet avec le sel et le poivre.
• Faites dorer les cuisses de poulet dans la poêle pendant environ 5 minutes de chaque côté.
• Retirez les cuisses de poulet de la poêle et placez-les dans un plat allant au four.
• Enfournez le plat et laissez cuire le poulet pendant environ 30 minutes.
• Pendant ce temps, préparez la sauce aux champignons.
• Dans la même poêle, ajoutez les échalotes et les champignons sauvages.
• Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
• Ajoutez le vin blanc et laissez mijoter pendant 2 minutes.
• Ajoutez la crème fraîche, le persil, le sel et le poivre.
• Mélangez bien et laissez cuire pendant encore 5 minutes.
• Sortez le poulet du four et versez la sauce aux champignons par-dessus.
• Remettez le plat au four pendant 10 minutes supplémentaires.
• Servez le poulet aux champignons sauvages chaud avec des légumes de saison.

Astuces

• Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz ou des pommes de terre sautées.
• N'hésitez pas à ajouter d'autres herbes aromatiques à la sauce aux champignons, comme du thym ou du romarin.

Informations

• Les champignons sauvages peuvent être remplacés par des champignons de Paris si nécessaire.
• Veillez à bien nettoyer les champignons sauvages avant de les utiliser.