Poulet aux olives et citrons confits

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 60 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Poulet
  • Cuisses de poulet : 4 pièces
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Sel : 1 cuillère à café
  • Poivre : 1 cuillère à café
• Sauce aux olives et citrons confits
  • Olives vertes dénoyautées : 100 grammes
  • Citrons confits : 2 pièces
  • Ail : 2 gousses
  • Bouillon de volaille : 200 millilitres
  • Persil frais : 1 bouquet
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
• Assaisonnez les cuisses de poulet avec le sel et le poivre, puis faites-les dorer dans la poêle pendant quelques minutes de chaque côté.
• Pendant ce temps, préparez la sauce aux olives et citrons confits.
• Dans un plat allant au four, disposez les cuisses de poulet dorées.
• Ajoutez les olives vertes dénoyautées et les citrons confits coupés en quartiers.
• Émincez l'ail et ajoutez-le également dans le plat.
• Versez le bouillon de volaille sur le poulet.
• Enfournez le plat pendant 40 minutes, en arrosant régulièrement le poulet avec le jus de cuisson.
• Pendant ce temps, hachez finement le persil frais.
• Sortez le plat du four et saupoudrez le poulet de persil frais.
• Servez chaud.

Astuces

• Vous pouvez accompagner ce poulet aux olives et citrons confits avec une salade verte ou des légumes grillés.
• Pour une version plus épicée, vous pouvez ajouter du piment d'Espelette dans la sauce.

Informations

• Le régime paléo se base sur une alimentation proche de celle de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs, en privilégiant les aliments non transformés et naturels.