Poulet rôti au romarin et aux agrumes

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 90 minutes
• Temps de cuisson : 60 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Poulet
  • Poulet entier : 1 pièce
  • Romarin frais : 4 brins
  • Citron : 1 pièce
  • Orange : 1 pièce
  • Ail : 4 gousses
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Sel : 1 cuillère à café
  • Poivre : 1 cuillère à café

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 200°C.
• Rincez le poulet à l'eau froide et séchez-le avec du papier absorbant.
• Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron et d'orange, le romarin haché, l'ail écrasé, le sel et le poivre.
• Badigeonnez le poulet avec ce mélange, en veillant à bien enrober toute la surface.
• Placez le poulet dans un plat allant au four et ajoutez les quartiers de citron et d'orange autour.
• Enfournez le poulet pendant 60 minutes, en l'arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
• Vérifiez la cuisson en piquant la cuisse du poulet avec un couteau. Si le jus qui s'écoule est clair, le poulet est cuit.
• Sortez le poulet du four et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le découper.
• Servez le poulet rôti au romarin et aux agrumes avec les quartiers de citron et d'orange.

Astuces

• Pour une peau croustillante, vous pouvez augmenter la température du four à 220°C pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
• Accompagnez ce poulet rôti de légumes de saison pour un repas équilibré.

Informations

• Le poulet rôti au romarin et aux agrumes est un plat classique de la cuisine méditerranéenne.
• Le romarin apporte une saveur aromatique et les agrumes ajoutent une touche d'acidité qui se marie parfaitement avec la viande de poulet.