Poulet tikka masala

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 60 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Poulet mariné
  • Blancs de poulet : 500 grammes
  • Yaourt nature : 200 grammes
  • Jus de citron : 2 cuillères à soupe
  • Gingembre frais (râpé) : 2 centimètres
  • Ail (écrasées) : 3 gousses
  • Paprika : 1 cuillère à café
  • Cumin moulu : 1 cuillère à café
  • Coriandre moulue : 1 cuillère à café
  • Curcuma moulu : 1/2 cuillère à café
  • Sel : 1/2 cuillère à café
• Sauce tikka masala
  • Oignon (finement haché) : 1 moyen
  • Tomates (pelées et concassées) : 400 grammes
  • Crème fraîche : 200 millilitres
  • Beurre : 2 cuillères à soupe
  • Garam masala : 1 cuillère à café
  • Paprika : 1 cuillère à café
  • Sucre : 1/2 cuillère à café
  • Sel : 1/2 cuillère à café
  • Huile végétale : 1 cuillère à soupe

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparer la marinade en mélangeant le yaourt, le jus de citron, le gingembre râpé, l'ail écrasé, le paprika, le cumin moulu, la coriandre moulue, le curcuma moulu et le sel dans un bol.
• Couper les blancs de poulet en morceaux et les ajouter à la marinade. Bien mélanger pour enrober le poulet de marinade. Couvrir le bol et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, de préférence toute une nuit.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Enfiler les morceaux de poulet mariné sur des brochettes et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement doré.
• Préparation de la sauce tikka masala
• Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
• Ajouter les tomates concassées, le garam masala, le paprika, le sucre et le sel. Laisser mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
• Retirer la poêle du feu et laisser refroidir légèrement. Transférer le mélange dans un mixeur ou utiliser un mixeur plongeant pour le réduire en une sauce lisse.
• Remettre la sauce dans la poêle et ajouter la crème fraîche. Chauffer à feu doux pendant quelques minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la sauce soit bien chaude.
• Servir le poulet tikka masala avec la sauce et accompagner de riz basmati cuit.

Astuces

• Pour une version plus épicée, ajoutez du piment en poudre à la marinade ou à la sauce tikka masala.
• Vous pouvez également ajouter des légumes comme des poivrons ou des petits pois à la sauce pour plus de saveur et de couleur.

Informations

• Le poulet tikka masala est un plat indien populaire, composé de morceaux de poulet marinés dans des épices et du yaourt, cuits au four et servis avec une sauce crémeuse à base de tomates et d'épices. C'est un plat savoureux et parfumé qui peut être accompagné de riz basmati ou de pain naan.