Poulet tikka masala au lait de coco

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 60 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Poulet mariné
  • Blancs de poulet : 500 grammes
  • Yaourt grec : 150 grammes
  • Jus de citron : 2 cuillères à soupe
  • Garam masala : 2 cuillères à café
  • Paprika : 1 cuillère à café
  • Cumin moulu : 1 cuillère à café
  • Sel : 1/2 cuillère à café
  • Poivre noir : 1/2 cuillère à café
• Sauce tikka masala
  • Huile de coco : 2 cuillères à soupe
  • Oignon : 1 moyen, haché
  • Ail : 3 gousses, émincées
  • Gingembre frais : 2 cuillères à café, râpé
  • Garam masala : 2 cuillères à café
  • Paprika : 1 cuillère à café
  • Cumin moulu : 1 cuillère à café
  • Curcuma moulu : 1/2 cuillère à café
  • Lait de coco : 400 millilitres
  • Concentré de tomate : 2 cuillères à soupe
  • Sel : 1/2 cuillère à café
  • Poivre noir : 1/2 cuillère à café
  • Coriandre fraîche : 2 cuillères à soupe, hachée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparer la marinade en mélangeant le yaourt grec, le jus de citron, le garam masala, le paprika, le cumin moulu, le sel et le poivre noir dans un bol.
• Couper les blancs de poulet en morceaux et les ajouter à la marinade. Bien mélanger pour enrober le poulet de marinade. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Disposer les morceaux de poulet mariné sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement doré.
• Préparation de la sauce tikka masala
• Dans une grande poêle, faire fondre l'huile de coco à feu moyen.
• Ajouter l'oignon haché et faire revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
• Ajouter l'ail émincé et le gingembre râpé. Faire revenir pendant 1 minute supplémentaire.
• Incorporer le garam masala, le paprika, le cumin moulu et le curcuma moulu. Bien mélanger pour enrober les épices d'huile.
• Verser le lait de coco et le concentré de tomate dans la poêle. Ajouter le sel et le poivre noir. Mélanger jusqu'à ce que la sauce soit bien homogène.
• Laisser mijoter la sauce pendant environ 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
• Ajouter les morceaux de poulet cuits à la sauce tikka masala. Bien mélanger pour enrober le poulet de sauce.
• Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires pour réchauffer le poulet et permettre aux saveurs de se mélanger.
• Servir le poulet tikka masala au lait de coco chaud, garni de coriandre fraîche hachée. Accompagner de riz basmati ou de chou-fleur râpé pour une version paléo.

Astuces

• Vous pouvez ajuster les épices selon votre goût personnel. Ajoutez plus de piment si vous aimez les plats épicés.
• Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des légumes comme les poivrons, les courgettes ou les champignons.

Informations

• Le poulet tikka masala est un plat indien populaire, généralement servi avec du riz basmati ou du pain naan.
• Le régime paléo se concentre sur les aliments non transformés et imite le régime alimentaire de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs.