Poulpe à la Lagareiro

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 90 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Poulpe à la Lagareiro
  • Poulpe : 1 kg
  • Pommes de terre : 1 kg
  • Ail : 6 gousses
  • Huile d'olive : 200 ml
  • Persil frais (haché) : 1 bouquet
  • Sel :
  • Poivre :

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffer le four à 200°C.
• Préparation du poulpe
• Plonger le poulpe dans une casserole d'eau bouillante salée avec 3 gousses d'ail pendant 45 minutes.
• Égoutter le poulpe et le couper en morceaux.
• Préparation des pommes de terre
• Cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau salée pendant 30 minutes.
• Éplucher les pommes de terre et les couper en quartiers.
• Cuisson au four
• Dans un plat allant au four, disposer les morceaux de poulpe et les quartiers de pommes de terre.
• Ajouter les gousses d'ail restantes, arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre.
• Enfourner pendant 15 minutes.
• Servir le Poulpe à la Lagareiro saupoudré de persil frais haché.

Astuces

• Pour une texture plus tendre, vous pouvez ajouter un bouchon de liège dans la casserole lors de la cuisson du poulpe.
• Accompagnez ce plat d'un bon vin portugais pour une expérience authentique.

Informations

• La recette traditionnelle de Poulpe à la Lagareiro est un plat emblématique de la cuisine portugaise, mettant en valeur des ingrédients simples et savoureux.