Poulpe à la Vinaigrette

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 90 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Poulpe
  • Poulpe (nettoyé et prêt à cuire) : 1 gros
  • Oignon : 1 moyen
  • Carotte : 1
  • Laurier : 2 feuilles
  • Thym : 2 branches
  • Clous de girofle : 4
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 5 grains
• Vinaigrette
  • Vinaigre de vin rouge : 3 cuillères à soupe
  • Huile d'olive : 6 cuillères à soupe
  • Persil : 2 cuillères à soupe
  • Ail : 1 gousse
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Faites bouillir une grande casserole d'eau avec l'oignon, la carotte, le laurier, le thym, les clous de girofle, le sel et le poivre.
• Plongez le poulpe dans l'eau bouillante et laissez cuire à feu moyen pendant environ 1 heure.
• Retirez le poulpe de l'eau et laissez-le refroidir.
• Coupez le poulpe en morceaux et disposez-les dans un plat.
• Préparez la vinaigrette
• Dans un bol, mélangez le vinaigre de vin rouge, l'huile d'olive, le persil haché, l'ail écrasé, le sel et le poivre.
• Versez la vinaigrette sur le poulpe et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Astuces

• Pour une texture plus tendre, vous pouvez battre le poulpe contre une surface dure avant de le cuire.
• Servez le poulpe à la vinaigrette avec des quartiers de citron et du pain frais.

Informations

• Le poulpe à la vinaigrette est un plat délicieux et rafraîchissant, parfait pour les journées chaudes d'été.