Ragoût de bœuf aux légumes racines

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 120 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Ragoût de bœuf aux légumes racines
  • Bœuf à braiser : 800 grammes
  • Carottes : 4
  • Navets : 4
  • Panais : 2
  • Oignons : 2
  • Ail : 4 gousses
  • Bouillon de bœuf : 500 millilitres
  • Thym : 2 branches
  • Laurier : 2 feuilles
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Sel :
  • Poivre :

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez votre four à 160°C.
• Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
• Ajoutez les oignons émincés et l'ail haché, et faites revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Ajoutez la viande de bœuf coupée en morceaux et faites-la dorer de tous les côtés.
• Ajoutez les carottes, les navets et les panais coupés en morceaux, ainsi que le bouillon de bœuf, le thym et le laurier.
• Salez et poivrez selon votre goût.
• Couvrez la cocotte et enfournez pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
• Servez chaud et dégustez ce délicieux ragoût de bœuf aux légumes racines.

Astuces

• Vous pouvez accompagner ce ragoût de bœuf aux légumes racines avec une purée de patates douces.
• Ce plat peut être préparé à l'avance et réchauffé avant de servir.

Informations

• Le régime paléo se base sur une alimentation similaire à celle de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs, en privilégiant les aliments non transformés et naturels. Ce ragoût de bœuf aux légumes racines est donc parfaitement adapté à ce régime.