Ramen aux champignons et légumes

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 45 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Bouillon de légumes
  • Bouillon de légumes : 1 cube
  • Eau : 1 litre
  • Sauce soja : 2 cuillères à soupe
  • Gingembre frais (émincé) : 1 morceau (2 cm)
  • Ail (émincées) : 2 gousses
  • Champignons shiitake (tranchés) : 200 grammes
  • Carottes (coupées en julienne) : 2 moyennes
  • Poireaux (coupés en rondelles) : 2 moyens
  • Nouilles de ramen (cuites selon les instructions de l'emballage) : 200 grammes
• Garniture
  • Oeufs (mollets) : 4
  • Champignons shiitake (tranchés) : 200 grammes
  • Épinards (lavés et égouttés) : 200 grammes
  • Ciboule (coupées en fines rondelles) : 4 tiges

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparez le bouillon de légumes en faisant bouillir l'eau dans une casserole. Ajoutez le bouillon de légumes en cube et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
• Ajoutez la sauce soja, le gingembre frais émincé et l'ail émincé dans le bouillon. Laissez mijoter pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
• Ajoutez les champignons shiitake tranchés, les carottes coupées en julienne et les poireaux coupés en rondelles dans le bouillon. Laissez cuire pendant 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
• Pendant ce temps, faites cuire les nouilles de ramen selon les instructions de l'emballage. Égouttez-les et réservez.
• Dans une autre casserole, faites bouillir de l'eau et ajoutez les œufs. Faites-les cuire pendant 6 minutes pour obtenir des œufs mollets. Épluchez-les délicatement et réservez.
• Dans une poêle, faites revenir les champignons shiitake tranchés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
• Ajoutez les épinards lavés et égouttés dans la poêle avec les champignons. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement flétris.
• Réchauffez les nouilles de ramen dans le bouillon de légumes.
• Servez le ramen chaud dans des bols individuels. Garnissez chaque bol avec un œuf mollet, des champignons shiitake sautés, des épinards et de la ciboule coupée en rondelles.

Astuces

• Vous pouvez ajouter d'autres légumes de votre choix, comme des pousses de bambou ou des pousses de soja, pour varier les saveurs.
• Pour plus de piquant, vous pouvez ajouter une cuillère à café de pâte de piment ou de sauce piquante dans le bouillon de légumes.

Informations

• Le ramen aux champignons et légumes est un plat japonais traditionnellement servi avec des nouilles de blé, un bouillon savoureux et une variété de garnitures. C'est un repas réconfortant et nourrissant, parfait pour les jours froids d'hiver.