Raviolis aux champignons

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 60 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Pâte à raviolis
  • Farine : 300 grammes
  • Œufs : 3 pièces
  • Eau : 2 cuillères à soupe
  • Sel : 1 pincée
• Garniture aux champignons
  • Champignons (frais ou en conserve) : 300 grammes
  • Oignon (haché) : 1 pièce
  • Ail (émincées) : 2 gousses
  • Persil (haché) : 2 cuillères à soupe
  • Parmesan (râpé) : 50 grammes
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparez la pâte à raviolis en mélangeant la farine, les œufs, l'eau et le sel dans un bol. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer pendant 30 minutes.
• Pendant ce temps, préparez la garniture aux champignons. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis ajoutez le persil et le parmesan râpé. Mélangez bien et laissez refroidir.
• Divisez la pâte à raviolis en deux et abaissez chaque moitié sur une surface légèrement farinée jusqu'à obtenir une épaisseur de 2 mm. Découpez des cercles de pâte à l'aide d'un emporte-pièce.
• Déposez une cuillère à café de garniture aux champignons au centre de chaque cercle de pâte. Repliez la pâte en deux pour former un demi-cercle et scellez les bords en appuyant avec les doigts.
• Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Plongez les raviolis dans l'eau bouillante et laissez-les cuire pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Égouttez-les délicatement.
• Servez les raviolis aux champignons chauds avec une sauce de votre choix ou simplement avec un filet d'huile d'olive et du parmesan râpé.

Astuces

• Vous pouvez congeler les raviolis non cuits pour les utiliser ultérieurement. Il suffit de les placer sur un plateau recouvert de papier sulfurisé et de les mettre au congélateur pendant quelques heures. Une fois congelés, transférez-les dans un sac de congélation et conservez-les au congélateur jusqu'à 3 mois.
• Si vous n'avez pas d'emporte-pièce, vous pouvez utiliser un verre pour découper les cercles de pâte.

Informations

• Les raviolis aux champignons sont un plat délicieux et réconfortant, parfait pour les repas en famille ou entre amis.
• N'hésitez pas à ajouter d'autres ingrédients à la garniture, comme des épinards ou du fromage de chèvre, pour varier les saveurs.