Ribollita

• Pour 6 personnes
• Temps de préparation : 90 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Soupe de légumes
  • Haricots blancs : 200 g
  • Carottes : 2
  • Céleri : 2 branches
  • Oignon : 1
  • Tomates : 400 g
  • Chou vert : 200 g
  • Bouillon de légumes : 1 l
  • Pain rassis : 4 tranches
  • Huile d'olive :
  • Sel :
  • Poivre :

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Faites tremper les haricots blancs dans de l'eau froide pendant une nuit.
• Préparation de la soupe de légumes
• Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon, les carottes et le céleri dans de l'huile d'olive.
• Ajoutez les tomates coupées en dés, le chou vert émincé, les haricots égouttés, le bouillon de légumes, du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant 1 heure.
• Préparation de la Ribollita
• Ajoutez les tranches de pain rassis dans la soupe et laissez mijoter pendant encore 10 minutes.
• Servez la Ribollita bien chaude, arrosée d'un filet d'huile d'olive.

Astuces

• Utilisez du pain rassis pour donner de la consistance à la soupe.
• Vous pouvez ajouter d'autres légumes de saison pour varier les saveurs.

Informations

• La Ribollita est encore meilleure réchauffée le lendemain.