Risotto aux champignons

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 40 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Risotto
  • Riz Arborio : 300 grammes
  • Champignons de Paris : 250 grammes
  • Oignon : 1 pièce
  • Vin blanc sec : 120 millilitres
  • Bouillon de légumes : 1 litre
  • Parmesan râpé : 50 grammes
  • Beurre : 50 grammes
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Sel :
  • Poivre :

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Faites chauffer le bouillon de légumes dans une casserole.
• Préparation des champignons
• Nettoyez et coupez les champignons en tranches.
• Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez.
• Préparation du risotto
• Dans une autre casserole, faites revenir l'oignon haché dans du beurre.
• Ajoutez le riz Arborio et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
• Versez le vin blanc et laissez évaporer.
• Ajoutez une louche de bouillon chaud et remuez jusqu'à absorption.
• Répétez l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit (environ 18 minutes).
• Ajoutez les champignons, le parmesan râpé, du beurre et mélangez bien.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Astuces

• Utilisez du riz Arborio pour obtenir la texture crémeuse caractéristique du risotto.
• Ajoutez le bouillon chaud progressivement pour permettre au riz de libérer son amidon et de devenir crémeux.

Informations

• Le risotto aux champignons est un plat polyvalent qui peut être servi en accompagnement ou en plat principal.