Risotto aux poireaux et au parmesan

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 40 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Risotto
  • Poireaux : 2 gros
  • Riz Arborio : 300 g
  • Vin blanc : 120 ml
  • Bouillon de légumes : 1 l
  • Parmesan râpé : 100 g
  • Beurre : 30 g
  • Huile d'olive : 2 c. à soupe
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparation des ingrédients
• Émincer les poireaux en fines rondelles.
• Rincer le riz Arborio à l'eau froide et l'égoutter.
• Préparer le bouillon de légumes et le maintenir chaud.
• Cuisson du risotto
• Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen.
• Ajouter les poireaux émincés et les faire revenir pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Ajouter le riz Arborio dans la poêle et mélanger pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
• Verser le vin blanc dans la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit presque complètement absorbé.
• Ajouter une louche de bouillon de légumes chaud dans la poêle et remuer jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
• Répéter cette étape en ajoutant une louche de bouillon à la fois, en remuant constamment, jusqu'à ce que le riz soit al dente (environ 20 minutes).
• Incorporer le parmesan râpé dans le risotto et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu et crémeux.
• Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
• Dressage et service
• Répartir le risotto aux poireaux et au parmesan dans des assiettes.
• Saupoudrer de parmesan râpé supplémentaire si désiré.
• Servir chaud et déguster immédiatement.

Astuces

• Utilisez du bouillon de légumes chaud pour une cuisson plus rapide et uniforme du risotto.
• Ajoutez une touche de crème fraîche à la fin pour encore plus de crémeux.

Informations

• Le risotto aux poireaux et au parmesan est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les repas en famille ou entre amis.
• Vous pouvez également ajouter des dés de poulet ou de jambon pour une version plus riche en protéines.