Risotto au saumon et au citron

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 40 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Risotto
  • Riz Arborio : 300 grammes
  • Oignon : 1
  • Vin blanc : 120 millilitres
  • Bouillon de légumes : 1 litre
  • Saumon frais : 300 grammes
  • Jus de citron : 2 cuillères à soupe
  • Parmesan râpé : 50 grammes
  • Beurre : 30 grammes
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Sel :
  • Poivre :

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparation du bouillon
• Faites chauffer le bouillon de légumes dans une casserole et gardez-le chaud à feu doux.
• Préparation du risotto
• Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
• Ajoutez l'oignon finement haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
• Ajoutez le riz Arborio et remuez pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré.
• Versez le vin blanc dans la poêle et laissez-le s'évaporer en remuant constamment.
• Ajoutez une louche de bouillon chaud dans la poêle et remuez jusqu'à ce que le liquide soit absorbé par le riz.
• Répétez cette opération en ajoutant une louche de bouillon à la fois, en remuant constamment, jusqu'à ce que le riz soit cuit al dente (environ 20 minutes).
• Ajoutez le saumon coupé en dés et le jus de citron dans la poêle et mélangez délicatement.
• Ajoutez le parmesan râpé et le beurre, puis mélangez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le risotto soit crémeux.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
• Dressage
• Servez le risotto au saumon et au citron chaud dans des assiettes creuses.
• Vous pouvez garnir le risotto avec des zestes de citron et du persil frais si vous le souhaitez.

Astuces

• Utilisez du saumon frais de bonne qualité pour obtenir un meilleur goût.
• Remuez constamment le risotto pendant la cuisson pour obtenir une texture crémeuse.

Informations

• Le risotto au saumon et au citron est un plat délicieux et raffiné, parfait pour les dîners spéciaux ou les occasions spéciales.
• Vous pouvez également ajouter des légumes comme des petits pois ou des asperges pour plus de saveur et de couleur.