Riz au curry vert thaï

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 40 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Curry vert thaï
  • Pâte de curry vert : 2 cuillères à soupe
  • Lait de coco : 400 ml
  • Poitrine de poulet (coupée en dés) : 300 grammes
  • Haricots verts (coupés en morceaux) : 200 grammes
  • Poivron rouge (coupé en dés) : 1
  • Basilic thaï : 10 feuilles
  • Huile végétale : 2 cuillères à soupe
  • Sel : au goût
  • Poivre : au goût
• Riz
  • Riz basmati : 300 grammes
  • Eau : 600 ml
  • Sel : au goût

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparer le curry vert thaï
• Dans une poêle, chauffer l'huile végétale à feu moyen.
• Ajouter la pâte de curry vert et faire revenir pendant 1 minute pour libérer les arômes.
• Ajouter le poulet et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Incorporer les haricots verts et le poivron rouge, et faire sauter pendant 2 minutes.
• Verser le lait de coco et porter à ébullition.
• Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
• Ajouter le basilic thaï, le sel et le poivre. Mélanger et laisser mijoter pendant encore 2 minutes.
• Préparer le riz
• Rincer le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
• Dans une casserole, porter l'eau à ébullition.
• Ajouter le riz et le sel, puis réduire le feu à doux.
• Couvrir et laisser cuire pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et toute l'eau soit absorbée.
• Retirer du feu et laisser reposer pendant 5 minutes avant de l'égrainer à l'aide d'une fourchette.
• Servir
• Répartir le riz dans des assiettes.
• Verser le curry vert thaï sur le riz.
• Garnir de feuilles de basilic thaï supplémentaires.
• Déguster chaud.

Astuces

• Vous pouvez ajouter d'autres légumes de votre choix, comme des carottes ou des courgettes, pour plus de variété.
• Si vous préférez un curry plus épicé, vous pouvez ajouter du piment vert ou des flocons de piment rouge.

Informations

• Le curry vert thaï est un plat traditionnel de la cuisine thaïlandaise, connu pour ses saveurs épicées et parfumées.
• Le riz basmati est un choix idéal pour accompagner ce curry, car il a une texture légère et un parfum délicat qui se marie bien avec les épices du curry vert.