Riz jollof (plat africain à base de riz, tomates et épices)

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 60 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Riz Jollof
  • Riz : 2 tasses
  • Tomates (bien mûres) : 4
  • Oignon : 1
  • Poivron : 1
  • Piment (facultatif) : 1
  • Ail : 2 gousses
  • Huile végétale : 4 cuillères à soupe
  • Bouillon de poulet : 2 cubes
  • Eau : 4 tasses
  • Sel : au goût
  • Poivre : au goût
  • Épices (paprika, curcuma, piment de Cayenne) : au goût

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparer tous les ingrédients en les coupant en petits morceaux.
• Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile végétale à feu moyen.
• Ajouter l'oignon, le poivron, le piment (facultatif) et l'ail dans la casserole. Faire revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
• Ajouter les tomates dans la casserole et laisser mijoter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
• Ajouter les épices (paprika, curcuma, piment de Cayenne) dans la casserole et mélanger.
• Ajouter le riz dans la casserole et bien mélanger pour enrober les grains de riz avec la sauce tomate.
• Dissoudre les cubes de bouillon de poulet dans l'eau chaude, puis verser le bouillon dans la casserole.
• Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu à doux. Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et cuit.
• Remuer de temps en temps pour éviter que le riz n'attache au fond de la casserole.
• Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
• Servir chaud et déguster !

Astuces

• Vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires tels que des carottes, des petits pois ou des haricots verts pour plus de saveur et de couleur.
• Vous pouvez également ajouter des morceaux de viande ou de poulet pour une version plus consistante du Riz Jollof.

Informations

• Le Riz Jollof est un plat traditionnel d'Afrique de l'Ouest, particulièrement populaire au Nigeria et au Ghana.
• Il peut être servi en accompagnement de viandes, de poissons ou de légumes, ou bien en plat principal.