Riz au lait de coco et mangue

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 45 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Riz au lait de coco
  • Riz : 150 grammes
  • Lait de coco : 400 millilitres
  • Sucre : 50 grammes
  • Vanille : 1 gousse
• Mangue : 2 pièces

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le et réservez.
• Dans une casserole, versez le lait de coco et ajoutez le sucre. Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines. Ajoutez les graines et la gousse de vanille dans la casserole.
• Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
• Retirez la gousse de vanille de la casserole et ajoutez le riz cuit. Mélangez bien pour enrober le riz de lait de coco.
• Laissez mijoter pendant encore 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le riz ait absorbé la plupart du lait de coco.
• Pendant ce temps, pelez les mangues et coupez-les en dés.
• Servez le riz au lait de coco chaud ou froid, accompagné des dés de mangue.

Astuces

• Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de cardamome pour parfumer davantage le riz au lait de coco.
• Si vous préférez une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de crème liquide à la préparation.

Informations

• Le riz au lait de coco et mangue est un dessert exotique et rafraîchissant, parfait pour les journées chaudes d'été.
• Vous pouvez également ajouter des fruits secs ou des noix pour apporter une touche croquante à ce dessert.