Riz à la lotte

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 60 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Riz à la lotte
  • Lotte (coupée en morceaux) : 600 grammes
  • Riz : 300 grammes
  • Tomates (pelées et coupées en dés) : 2
  • Oignon (haché) : 1
  • Ail (hachées) : 2 gousses
  • Vin blanc : 100 millilitres
  • Bouillon de poisson : 500 millilitres
  • Persil (haché) :
  • Huile d'olive :
  • Sel :
  • Poivre :

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Faire chauffer de l'huile d'olive dans une grande casserole.
• Ajouter l'oignon et l'ail hachés, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Ajouter les morceaux de lotte et laisser dorer légèrement.
• Incorporer les tomates, le vin blanc, le bouillon de poisson, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 20 minutes.
• Ajouter le riz et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz soit cuit et ait absorbé tout le liquide.
• Saupoudrer de persil haché avant de servir.

Astuces

• Pour un plat plus relevé, ajoutez du piment ou du pimenton.
• Accompagnez ce plat de vin blanc portugais pour une expérience authentique.

Informations

• La lotte est un poisson à la chair ferme et délicate, parfaite pour ce plat.