Riz à la mexicaine

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 30 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Riz
  • Riz : 200 grammes
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Oignon : 1 moyen, haché
  • Poivron rouge : 1 moyen, coupé en dés
  • Maïs en grains : 150 grammes
  • Haricots rouges : 150 grammes, cuits
  • Tomates : 2 moyennes, coupées en dés
  • Sauce tomate : 200 millilitres
  • Épices mexicaines (paprika, cumin, chili en poudre) : 1 cuillère à café
  • Sel : 1/2 cuillère à café
  • Poivre : 1/4 cuillère à café
  • Coriandre fraîche : 1 cuillère à soupe, hachée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparez le riz en suivant les instructions sur l'emballage. Réservez.
• Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
• Ajoutez l'oignon et le poivron rouge dans la poêle et faites-les revenir pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Ajoutez le maïs en grains, les haricots rouges, les tomates et la sauce tomate dans la poêle. Mélangez bien.
• Ajoutez les épices mexicaines, le sel et le poivre. Mélangez à nouveau.
• Laissez mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
• Ajoutez le riz cuit dans la poêle et mélangez délicatement pour bien l'incorporer aux autres ingrédients.
• Laissez cuire pendant encore 5 minutes, jusqu'à ce que le riz soit bien chaud.
• Retirez du feu et saupoudrez de coriandre fraîche hachée avant de servir.

Astuces

• Vous pouvez ajouter des dés de poulet ou de crevettes pour une version plus protéinée de ce plat.
• Servez le riz à la mexicaine avec des quartiers de citron vert pour un peu de fraîcheur.

Informations

• Le riz à la mexicaine est un plat savoureux et coloré, parfait pour accompagner vos plats mexicains préférés.
• Vous pouvez également ajouter du fromage râpé sur le dessus du riz avant de servir, si vous le souhaitez.