Riz noir

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 45 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Riz Noir à l'Encre de Seiche
  • Riz noir : 300 g
  • Encre de seiche : 1 sachet
  • Bouillon de poisson : 600 ml
  • Oignon (haché) : 1
  • Ail (hachées) : 2 gousses
  • Huile d'olive : 2 c. à soupe
  • Vin blanc : 100 ml
  • Sel :
  • Poivre :

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
• Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
• Incorporer le riz noir et mélanger pendant 2 minutes.
• Verser le vin blanc et laisser réduire.
• Diluer l'encre de seiche dans le bouillon de poisson chaud.
• Ajouter le bouillon petit à petit dans la casserole, en remuant régulièrement.
• Laisser cuire à feu doux pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit et ait absorbé tout le liquide.
• Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
• Servir chaud et déguster !

Astuces

• Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter un filet de jus de citron avant de servir.
• Accompagnez ce plat de fruits de mer grillés pour un repas complet et savoureux.

Informations

• Le riz noir à l'encre de seiche est une spécialité de la cuisine méditerranéenne, riche en saveurs et en couleurs.