Riz sauté aux légumes et tofu

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 30 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Riz
  • Riz basmati : 200 grammes
  • Eau (pour la cuisson du riz) : 400 millilitres
• Légumes et tofu
  • Tofu ferme (coupé en dés) : 200 grammes
  • Carotte (coupée en dés) : 1 pièce
  • Poivron rouge (coupé en dés) : 1 pièce
  • Pois mange-tout (coupés en morceaux) : 100 grammes
  • Oignon (émincé) : 1 pièce
  • Ail (émincées) : 2 gousses
  • Sauce soja : 2 cuillères à soupe
  • Huile de sésame : 1 cuillère à soupe
  • Huile végétale : 2 cuillères à soupe
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparer le riz
• Rincer le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
• Dans une casserole, porter l'eau à ébullition.
• Ajouter le riz et réduire le feu à doux.
• Couvrir et laisser cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et toute l'eau soit absorbée.
• Retirer du feu et laisser reposer pendant 5 minutes avant de l'égrainer à l'aide d'une fourchette.
• Préparer les légumes et le tofu
• Dans une poêle, chauffer l'huile végétale à feu moyen.
• Ajouter l'oignon émincé et l'ail émincé. Faire revenir pendant 2 minutes.
• Ajouter le tofu coupé en dés et faire revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Ajouter les légumes (carotte, poivron rouge, pois mange-tout) et faire sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
• Ajouter la sauce soja, l'huile de sésame, le sel et le poivre. Mélanger pour bien enrober les légumes et le tofu.
• Mélanger le riz et les légumes
• Ajouter le riz cuit à la poêle avec les légumes et le tofu.
• Mélanger délicatement pour bien incorporer tous les ingrédients.
• Faire sauter pendant 2 minutes supplémentaires pour réchauffer le riz.
• Servir
• Transférer le riz sauté aux légumes et tofu dans des assiettes.
• Garnir de coriandre fraîche ou de ciboulette ciselée, si désiré.
• Déguster chaud.

Astuces

• Vous pouvez ajouter d'autres légumes de votre choix, comme des champignons ou des courgettes.
• Pour une version plus épicée, ajoutez du piment ou du piment de Cayenne selon votre goût.

Informations

• Ce plat végétarien est une excellente option pour un repas équilibré et savoureux.
• Le tofu est une source de protéines végétales et les légumes apportent des vitamines et des fibres.