Rôti de bœuf aux champignons et au beurre

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 90 minutes
• Temps de cuisson : 60 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Rôti de bœuf
  • Rôti de bœuf : 1 kg
  • Sel : 1 cuillère à soupe
  • Poivre : 1 cuillère à soupe
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
• Sauce aux champignons
  • Champignons : 250 g
  • Beurre : 50 g
  • Ail : 2 gousses
  • Bouillon de bœuf : 200 ml
  • Crème épaisse : 100 ml
  • Persil frais : 1 cuillère à soupe

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 180°C.
• Assaisonnez le rôti de bœuf avec le sel et le poivre.
• Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif.
• Saisissez le rôti de bœuf dans la poêle pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
• Transférez le rôti dans un plat allant au four et enfournez pendant 60 minutes.
• Pendant ce temps, préparez la sauce aux champignons.
• Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
• Ajoutez les champignons et l'ail émincé, et faites cuire pendant 5 minutes.
• Versez le bouillon de bœuf et laissez mijoter pendant 10 minutes.
• Ajoutez la crème épaisse et le persil frais, et laissez cuire encore 5 minutes.
• Sortez le rôti de bœuf du four et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le trancher.
• Servez le rôti de bœuf avec la sauce aux champignons.

Astuces

• Pour une version plus cétogène, remplacez la crème épaisse par de la crème de coco.
• Accompagnez ce plat d'une salade verte pour un repas équilibré.

Informations

• Le régime cétogène est un régime pauvre en glucides et riche en graisses, qui favorise la cétose, un état métabolique où le corps utilise les graisses comme source d'énergie principale. Cette recette convient aux personnes suivant ce régime.