Rouleaux de printemps aux légumes et à la sauce cacahuète

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 30 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Rouleaux de printemps
  • Galettes de riz : 8 pièces
  • Carottes : 2 pièces
  • Concombre : 1 pièce
  • Poivron rouge : 1 pièce
  • Salade verte : 1 poignée
  • Menthe fraîche : 10 feuilles
  • Coriandre fraîche : 10 feuilles
  • Vermicelles de riz (trempés dans l'eau chaude pendant 10 minutes et égouttés) : 100 grammes
• Sauce cacahuète
  • Beurre de cacahuète : 4 cuillères à soupe
  • Sauce soja : 2 cuillères à soupe
  • Jus de citron : 1 cuillère à soupe
  • Miel : 1 cuillère à soupe
  • Eau chaude : 4 cuillères à soupe

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparez tous les légumes en les lavant et en les coupant en julienne.
• Trempez une galette de riz dans de l'eau tiède pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'elle devienne souple.
• Placez la galette de riz sur une surface propre et déposez une petite quantité de chaque légume sur la moitié inférieure de la galette.
• Ajoutez quelques feuilles de menthe et de coriandre fraîche.
• Roulez la galette de riz en serrant bien les légumes à l'intérieur.
• Répétez les étapes 2 à 5 pour les autres galettes de riz et les légumes restants.
• Préparez la sauce cacahuète en mélangeant tous les ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir une consistance lisse.
• Servez les rouleaux de printemps avec la sauce cacahuète.

Astuces

• Vous pouvez ajouter des crevettes cuites ou du tofu mariné pour plus de saveur et de protéines.
• Si vous n'avez pas de galettes de riz, vous pouvez utiliser des feuilles de laitue pour envelopper les légumes.

Informations

• Les rouleaux de printemps sont un plat vietnamien traditionnellement servi froid et accompagné de sauce. Ils sont parfaits pour les repas légers et sains.