Roulés de laitue au poulet et guacamole

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 30 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Roulés de laitue
  • Feuilles de laitue : 8 feuilles
  • Blancs de poulet : 2 pièces
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée
• Guacamole
  • Avocats : 2 pièces
  • Jus de citron : 1 cuillère à soupe
  • Tomate : 1 pièce
  • Oignon rouge : 1/2 pièce
  • Coriandre fraîche : 1/4 bouquet
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparer les roulés de laitue
• Laver les feuilles de laitue et les sécher délicatement.
• Couper les blancs de poulet en fines lamelles.
• Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
• Ajouter les lamelles de poulet dans la poêle et les faire cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
• Assaisonner avec du sel et du poivre.
• Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
• Placer une feuille de laitue sur une surface de travail propre.
• Ajouter quelques lamelles de poulet au centre de la feuille.
• Rouler la feuille de laitue en serrant bien.
• Répéter l'opération avec les autres feuilles de laitue et les lamelles de poulet.
• Préparer le guacamole
• Couper les avocats en deux, retirer le noyau et récupérer la chair à l'aide d'une cuillère.
• Écraser la chair des avocats dans un bol à l'aide d'une fourchette.
• Ajouter le jus de citron et mélanger.
• Couper la tomate en petits dés et l'ajouter au guacamole.
• Émincer l'oignon rouge et l'ajouter également.
• Ciseler la coriandre fraîche et l'incorporer au guacamole.
• Assaisonner avec du sel et du poivre, et mélanger le tout.
• Assembler les roulés de laitue
• Prendre une feuille de laitue roulée et la garnir avec une cuillère à soupe de guacamole.
• Rouler la feuille de laitue en serrant bien pour former un roulé.
• Répéter l'opération avec les autres feuilles de laitue et le guacamole.

Astuces

• Vous pouvez ajouter d'autres légumes ou condiments de votre choix dans les roulés de laitue pour plus de saveurs.
• Servez ces roulés de laitue au poulet et guacamole en entrée ou en plat principal accompagnés d'une salade verte.

Informations

• Cette recette est adaptée au régime paléo, qui privilégie les aliments non transformés et proches de ceux consommés par nos ancêtres. Les roulés de laitue remplacent les tortillas traditionnelles, ce qui en fait une option plus légère et saine.