Salade de lentilles aux lardons

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 30 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Salade de lentilles aux lardons
  • Lentilles vertes : 250 grammes
  • Lardons : 150 grammes
  • Oignon (moyen) : 1
  • Carotte (moyenne) : 1
  • Persil frais : 1 bouquet
  • Vinaigre de vin rouge : 2 cuillères à soupe
  • Huile d'olive : 4 cuillères à soupe
  • Sel (au goût) :
  • Poivre (au goût) :

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparer les lentilles en les rinçant à l'eau froide.
• Dans une casserole, faire cuire les lentilles dans de l'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et laisser refroidir.
• Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Réserver.
• Émincer l'oignon et râper la carotte. Ciseler le persil.
• Dans un saladier, mélanger les lentilles refroidies, les lardons, l'oignon émincé, la carotte râpée et le persil ciselé.
• Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de vin rouge, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
• Verser la vinaigrette sur la salade de lentilles et mélanger délicatement.
• Servir la salade de lentilles aux lardons frais ou légèrement réfrigérée.

Astuces

• Vous pouvez ajouter des tomates cerises coupées en deux pour plus de fraîcheur.
• Cette salade peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir.

Informations

• Les lentilles sont une excellente source de protéines végétales et de fibres.
• Cette salade est idéale pour un déjeuner léger ou un dîner rapide.