Salade de lentilles vertes et saucisse

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 45 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Salade de lentilles vertes et saucisse
  • Lentilles vertes : 200 grammes
  • Saucisse fumée : 200 grammes
  • Oignon : 1 pièce
  • Carotte : 1 pièce
  • Persil frais : 1 bouquet
  • Vinaigre de vin rouge : 2 cuillères à soupe
  • Huile d'olive : 4 cuillères à soupe
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparation des lentilles
• Rincer les lentilles vertes à l'eau froide.
• Les mettre dans une casserole avec de l'eau froide et porter à ébullition.
• Laisser cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore légèrement croquantes.
• Égoutter les lentilles et les laisser refroidir.
• Préparation des légumes
• Émincer l'oignon et couper la carotte en petits dés.
• Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
• Ajouter l'oignon et la carotte et faire revenir pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
• Retirer du feu et laisser refroidir.
• Préparation de la saucisse
• Couper la saucisse fumée en rondelles.
• Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
• Ajouter les rondelles de saucisse et les faire dorer de chaque côté.
• Retirer du feu et laisser refroidir.
• Assemblage de la salade
• Dans un saladier, mélanger les lentilles refroidies, les légumes sautés et les rondelles de saucisse.
• Ajouter le persil frais haché, le vinaigre de vin rouge, le sel et le poivre.
• Bien mélanger tous les ingrédients.
• Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes avant de servir.

Astuces

• Vous pouvez ajouter d'autres légumes de votre choix, comme des tomates ou des poivrons, pour varier les saveurs de la salade.
• Cette salade peut être servie en entrée ou en plat principal, accompagnée de pain frais.

Informations

• Les lentilles vertes sont riches en fibres et en protéines, ce qui en fait un ingrédient sain et nourrissant.
• Cette salade peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur pendant quelques jours.