Salade Lyonnaise

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 20 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Salade Lyonnaise
  • Laitue frisée : 1 tête
  • Œufs : 4 pièces
  • Lardons : 200 grammes
  • Croûtons : 100 grammes
  • Vinaigrette (maison ou du commerce) : 4 cuillères à soupe
  • Sel : q.s.
  • Poivre : q.s.

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparer tous les ingrédients.
• Cuire les œufs
• Faire bouillir de l'eau dans une casserole.
• Plonger les œufs délicatement dans l'eau bouillante.
• Laisser cuire pendant 6 minutes pour obtenir des œufs mollets.
• Retirer les œufs de l'eau bouillante et les plonger dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.
• Écaler les œufs et les couper en deux.
• Préparer les lardons
• Faire chauffer une poêle à feu moyen.
• Ajouter les lardons dans la poêle et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
• Retirer les lardons de la poêle et les égoutter sur du papier absorbant.
• Préparer la salade
• Laver et essorer la laitue frisée.
• Dans un grand saladier, mélanger la laitue avec les lardons et les croûtons.
• Assaisonner avec la vinaigrette, le sel et le poivre.
• Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
• Dresser la salade dans des assiettes individuelles.
• Placer les œufs mollets sur le dessus de chaque assiette.
• Servir immédiatement.

Astuces

• Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer les lardons par des dés de poulet grillé.
• Ajoutez des tomates cerises coupées en deux pour plus de fraîcheur.

Informations

• La Salade Lyonnaise est une spécialité de la région de Lyon en France.
• Elle est traditionnellement composée de laitue frisée, d'œufs mollets, de lardons et de croûtons.