Salade de poulpe

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 90 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Salade de Poulpe
  • Poulpe (cuit et coupé en morceaux) : 1 kg
  • Oignon rouge (émincé) : 1
  • Persil frais (haché) : 1 bouquet
  • Vinaigre de vin rouge : 60 ml
  • Huile d'olive : 60 ml
  • Sel :
  • Poivre noir :

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Faire cuire le poulpe dans de l'eau bouillante pendant environ 45 minutes.
• Égoutter le poulpe et le laisser refroidir avant de le couper en morceaux.
• Dans un saladier, mélanger le poulpe avec l'oignon rouge émincé et le persil haché.
• Assaisonner avec le vinaigre de vin rouge, l'huile d'olive, le sel et le poivre noir.
• Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.

Astuces

• Pour une salade de poulpe plus tendre, vous pouvez ajouter un peu de bicarbonate de soude à l'eau de cuisson.
• Cette salade est encore meilleure le lendemain, après avoir reposé toute une nuit au réfrigérateur.

Informations

• La salade de poulpe est un plat traditionnel portugais très apprécié lors des repas estivaux ou des fêtes familiales.