Salmorejo Cordovan

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 30 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Salmorejo
  • Tomates mûres (pelées et épépinées) : 1
  • Pain de campagne (sans croûte) : 200 g
  • Gousse d'ail : 1
  • Huile d'olive extra vierge : 100 ml
  • Vinaigre de vin : 30 ml
  • Sel :
  • Œuf dur (pour la garniture) : 1
  • Jambon serrano (pour la garniture) : 50 g

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparez les ingrédients en pelant et épépinant les tomates, en coupant le pain en morceaux et en épluchant la gousse d'ail.
• Dans un mixeur, ajoutez les tomates, le pain, l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre et une pincée de sel. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
• Réfrigérez le mélange pendant au moins 2 heures.
• Servez le Salmorejo bien frais, garni d'œuf dur haché et de jambon serrano en dés.

Astuces

• Utilisez des tomates bien mûres pour un goût optimal.
• Vous pouvez ajuster la quantité de pain selon la consistance désirée.

Informations

• Le Salmorejo est une soupe froide originaire de Cordoue, en Espagne, parfaite pour les journées chaudes d'été.