Sauce au curry rouge

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 20 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Sauce au curry rouge
  • Pâte de curry rouge : 2 cuillères à soupe
  • Lait de coco : 400 ml
  • Sucre de palme : 1 cuillère à soupe
  • Sauce de poisson : 1 cuillère à soupe
  • Feuilles de combava (facultatif) : 2
  • Basilic thaï : 4 feuilles
  • Sel : au goût

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparez tous les ingrédients nécessaires.
• Dans une casserole, faites chauffer la pâte de curry rouge à feu moyen pendant 1 à 2 minutes pour réveiller les saveurs.
• Ajoutez le lait de coco et mélangez bien.
• Ajoutez le sucre de palme et la sauce de poisson. Mélangez à nouveau.
• Si vous utilisez des feuilles de combava, ajoutez-les maintenant.
• Laissez mijoter la sauce pendant environ 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
• Ajoutez les feuilles de basilic thaï et laissez mijoter encore 2 minutes.
• Goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement avec du sel si nécessaire.

Astuces

• Vous pouvez ajouter des légumes ou de la viande à cette sauce pour en faire un plat principal.
• Si vous préférez une sauce plus épicée, vous pouvez augmenter la quantité de pâte de curry rouge.

Informations

• La sauce au curry rouge est un condiment populaire dans la cuisine thaïlandaise. Elle est souvent utilisée pour accompagner les plats de viande, de poisson ou de légumes.