Sauce hollandaise

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Sauce Hollandaise
  • Jaune d'œuf : 3 unité
  • Beurre : 200 grammes
  • Jus de citron : 1 cuillère à soupe
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparez une casserole d'eau frémissante pour le bain-marie.
• Dans un bol résistant à la chaleur, fouettez les jaunes d'œufs avec le jus de citron, le sel et le poivre.
• Placez le bol sur la casserole d'eau frémissante, en veillant à ce que le fond du bol ne touche pas l'eau.
• Continuez à fouetter vigoureusement le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.
• Ajoutez le beurre en petits morceaux tout en continuant à fouetter.
• Continuez à fouetter jusqu'à ce que la sauce ait une consistance crémeuse et épaisse.
• Retirez le bol du bain-marie et servez immédiatement.

Astuces

• Veillez à ne pas laisser la sauce sur le feu trop longtemps, sinon elle risque de tourner.
• Si la sauce hollandaise devient trop épaisse, ajoutez un peu d'eau chaude pour la diluer.

Informations

• La sauce hollandaise est délicieuse servie avec des œufs pochés, du poisson ou des légumes cuits à la vapeur.